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Tecnología AEF no permite hoy en día congelar pepinos frescos, tomates y ensaladas de manera que sin equipo especial para descongelar sería posible recuperar estos productos de nuevo.

Los verdes están perfectamente congelados y con un sabor completamente preservado y el olor se puede agregar a los platos cuando se cocinan. Desafortunadamente. los greens se vuelven demasiado frágiles en la forma congelada y por lo tanto su helada en su totalidad es impráctica.

De verduras, puede congelar las verduras que se utilizan cocidos. Se deben cocinar sin descongelar.

Se trata de patatas, calabacines, remolachas, cebollas, zanahorias.

Ejemplos de lo que todavía no podemos congelar con calidad perfecta: melocotón, sandía, pepino fresco, ensalada, cebolla verde.

Pero cualquier bayas, uvas, cerezas, mangos y melones pueden congelarse y conservarán completamente su sabor original.