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Para producir las exquisiteces cárnicas ofrecemos nuestro sistema de congelación acústica para helar un poco los alimentos antes de cortarlos.

El corte es absolutamente igual.El corte es absolutamente igual.

Vista d'estremità di un prosciutto congelato indica che il prodotto non è gonfio quando e congelato. Efflusso del succo dopo lo scongelamento e taglio e 0%.

Utilización del sistema de helado AEF garantiza la conservación completa del sabor, jugo y la densidad igual que fue proyectado por los tecnólogos. 

La comisión de degustación de su empresa no podrá distinguir los alimentos después de nuestra congelación de los frescos.

 

 

 

 

 

 

Es la carne salada que fue congelada por completo con el sistema AEF.

Al cortarla se ve claro que el agua no se exuda.

También pueden ser congelados los bistecs, patés, hamburguesas, pelmeni y otros platos preparados cárnicos.

Pimiento relleno posee de su propio sabor original, como si no fuera congelado.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Paté de hígado descongelado con la sonda del control térmico Paté de hígado descongelado con la sonda del control térmico

Paté de hígado de la fábrica “Rublevsky” después de la descongelación

Se ve claro la estructura ideal del corte y ausencia de las pérdidas de agua.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Слева - шоковая заморозка. Справа акустическая заморозка AEF.Слева - шоковая заморозка. Справа акустическая заморозка AEF. 

Las heladas de choque (a la izquierda de la foto) no protegen los productos de la hinchazón y, posteriormente, de la fuga de líquido. A la derecha - productos perfectamente lisos, congelados en el sistema acústico AEF. El agua hervida después de la descongelación fue probada por los probadores y se confirmó el cumplimiento total.

 

 

 

 

 

 

 

Primer plano después de descongelarPrimer plano después de descongelar

Primer plano de la calidad. El jamón después de la helada AEF fue descongelado.

La congelación se realizó en un almacén a -18ºC con la instalación de AEF.